Food TV – Episode 23 : Chez ta mère


“Chez ta Mère”, c’est un concept… c’est un
concept brocante, c’est un concept bar, c’est un concept qui a été créé par Jean-Yves Wargnies que je remercie. C’est grâce à lui que je suis là aujourd’hui. Et c’est un concept de famille, convivial. Tu viens aujourd’hui “Chez ta Mère”, tu ne sais pas si tu vas repartir tout seul ou pas. Et c’est le but, c’est que tout le monde boit ensemble,
tout le monde vit ensemble et tout le monde rit ensemble. Ce serait “le Peach Pit” dans “Beverly Hills”. C’est vraiment l’endroit où tous les jeunes viennent mais tous les plus âgés viennent, les plus anciens viennent. Tout le monde vient, tout le monde se mélange et je pense que le “Peach Pit” dans “Beverly Hills”, c’était un peu révolutionnaire, un peu avant-gardiste et je pense que “Chez ta Mère”, c’est un peu avant-gardiste. Ça c’est difficile parce qu’on en vend 48 et j’ai eu cette chance de les goûter presque toutes et moi, j’en sortirais deux. Je sortirais la
“Monsieur Mouche” qui est une bière de Romerée qui est une bière locale et “L’Embuscade” qui est une bière du côté de Binche qui est une bière vraiment agréable. Ça c’est le problème, j’adore Charleroi, je suis amoureux de ma ville. Et donc moi, j’ai toujours aimé le “Nauti” parce que, je vais même aller plus loin, j’ai fait mon enfance, mon adolescence au “Nauti”. Je retourne moins au “Nauti” parce que je suis occupé ici. On peut aller ici, à côté, au “Nophil”. J’ai découvert le “Nophil” ici, en travaillant tout près de chez elle. J’ai deux endroits mais vraiment privilégiés. Le premier, c’est “Chez Duche”. J’étais présent à son ouverture, il faut le savoir, il y a autant d’années. J’étais là et j’ai toujours été près de lui. Pour le deuxième, c’est “La Palmeraie”, chez Karim qui est, pour moi, le restaurant oriental le meilleur de toute la région. “Chez Duche”, c’est une cuisine vraiment traditionnelle donc… tous les plats sont bons mais qu’est-ce que ses frites sont très bonnes ! Et Chez Karim, évidemment, le couscous est vraiment adorable et onctueux. C’est terrible parce que ces temps-ci, j’en mange bien évidemment moins mais… le Nutella-fromage. La bonne vieille tartine avec du fromage et du Nutella. Peu de gens le comprennent mais peu de gens l’ont essayée donc je les invite à le faire. Bien évidemment “Robert” reste une priorité parce qu’il est proche. Je rappelle qu’à la Place du Manège, il y a le “Doner Gold” qui fait des pitas onctueuses et qui, pour moi, reste incontournable par rapport au repas de la nuit.

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