馬肉(桜鍋)-Horse meat dish-Japanese food【江戸長火鉢 101杯目】


Horse meat I went on a trip to Aizu-wakamatsu in Fukushima Prefecture So today I will drink Aizu-Wakamatsu sake And eat horse meat bought at Aizu-wakamatsu cheers! Horse meat sashimi (Tender loin)
Aizu style In Fukushima Prefecture, where Aizu belongs, horse meat is shipped a lot Eat horse meat sashimi with spicy miso sauce in Aizu Spicy miso sauce contains garlic and red pepper It’s tender And the taste is similar to beef Found this in Aizu Mompe-Hakama (work pants) Haori (Kimono jacket) Katana (Samurai sword) This on the right side is probably wrong.
Equipped with a sword on the left side There is also an attached stick to decorate the Haori.
Use it … Aizu cotton 100%. The price is about $ 44
(About $ 20 if only haori) Now, the next dish Horse short rib (boneless ) Sukiyaki sauce
(Water, soy sauce, sake, mirin, sugar) Black and white miso Add the mixed miso to the pan Fu (Japanese dry baked wheat gluten) Negi (Green onion) Shirataki (Konjac noodles) Sakura-Nabe
 (Means Cherry Blossom Pot) Similar to beef sukiyaki, but tastes elegant Edo period of Japanese did not eat too much animal meat by Buddhist thought Edo was over and it became Meiji, and Japanese people began to eat meat But they didn’t like to call it directly horse meat or boar meat For this reason, horse meat is called Sakura (cherry blossom) meat because of its color and etc Fu soaked in the soup is delicious Together with the bottle armor introduced before Japanese eggs can be eaten raw because they are hygienic Let’s cook the last dish Add sukiyaki sauce Hot rice Slightly sweet miso and meat flavor Aizu horse meat was delicious I’m full! Please look forward to the next. Thank you for your viewing.

100 thoughts on “馬肉(桜鍋)-Horse meat dish-Japanese food【江戸長火鉢 101杯目】

  1. この人の何が良いって食材一つ一つをしっかり味わって食べてる姿がほんとに最高。

  2. 青森県の馬肉鍋とは違うので、興味深く見させていただきました。
    美味しそうですね。
    個人的には、馬刺しはニンニク醤油ですが、辛味噌も試してみようと思います。

  3. 入江町の銕つぁんみたいに、上手に酒を飲めるようになりたいです。

  4. 地元会津へようこそ。ヒレ刺し美味しいですよね。今度は馬焼肉もいかがでしょう?
    ちなみに、春つながりのお酒だと、春泥なんてのもありますよ。自然栽培無農薬の酒米で作った純米吟醸です。

  5. 昔から白滝を肉の横に入れると肉が硬くなる(白滝に含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われていた)
    と言われてますが、最近ではそんな事は無い、迷信だと広まりつつあります

    そんな事を思い出しつつも、馬刺しは美味いと断言します
    馬刺しは美味い、大切なので2度言いました←

  6. 美味しそう!馬肉のこういう食べ方は知らなかった。
    機会があれば、馬刺しをぜひ阿蘇の醤という醤油で食べてみて下さい。
    絶品です(^-^)

  7. うわ!!!
    馬肉大好き

    うちの地元馬肉めっちゃ食べるんだよなぁ、でも刺身しか食べたことないから鍋はめっちゃ気になる

  8. いつも拝見しております。えもいわれぬあの野性味溢れる味(牛とも豚とも違う!)、旨いっすね!

  9. ・・・ふと、今、豚丼やうな重を展開してる牛丼屋さんが
    サクラやボタンにまで手を伸ばしだしたら・・・。(´д`|||)

    な、事を考えてしまいました。(‐人‐)

  10. 刀を右差しにするのが礼儀という方もいらっしゃいますね。
    斬りつけませんという意思表示らしいです。

  11. 馬刺し美味しいですよね!!私もこの前馬のたてがみって部位?食べたんですが甘くて美味しかったです‪(*ˊᵕˋ* )

  12. いつも、楽しく拝見しています。
    前から、気になっていました。
    囲炉裏の炭
    どこの使ってますか?室内で臭い
    煙どのくらいでるのか?
    格安で室内用の木炭おすすめ教えて下さい。

  13. 馬肉と花春って、最高ですね👍
    俺はたてがみが好きです。
    すき焼美味しいよね。俺も食べたくなりました🎵
    いつも罪作りな動画、ありがとう。

  14. 〆を見てつい涎を垂らしながら「馬鹿じゃねえの…」と呟いてしまいました…
    絶対美味いやつですね(´,,•﹃ •,,`)

  15. 馬肉、業務用スーパーで売ってるよ
    冷凍だから流石に生のよりは落ちるけど、ゆっくり解凍して薄切りにすれば、500円で20~30切れは食べられる

    桜鍋ってキャベツ入るもんだと思ってた
    火が通りすぎるとすぐに固くなるから、一人で食いづらいんだよね
    汁多目にして、〆にうどんを煮込んで卵落としても最高だぜ

  16. この方の動画を見ると、脇役のはずのネギや麩までもすごく美味しそうに見えてくる。

  17. 今回は小物紹介が嬉しい。
    刺し身肉と…桜鍋に、肉入れ過ぎ!!分けて〜!
    しかし、そんなに精力つけてどーすんの?

  18. ネギを立てて入れるあたり
    魯山人の鍋の作り方をリスペクトしているようですごく好き

  19. 馬肉めっちゃ美味いんだけど、馬肉は体温が下がるからお腹ピーピーになるんだよなぁ

  20. 会津のお酒は何故か飲める!量は過ごせないけど、他所のお酒より美味しいと思って飲める。こっちでは、なかなか手に入らないので、悲しみにくれています。大七酒造のお酒が大好き。
    桜鍋とは、風流ですね。馬肉は、体を温める効果が牛よりあり、まだコレステロールも少なくタンパク質に富、消化も大変良いそうです。あの可愛い瞳のオウマサンのお肉だと思うと罪悪感を覚えますが、美味しいものは美味しい!ちなみに、たてがみと呼ばれる部分と赤身を一緒に食べるのが好きです。

  21. 会津かあ~
    斉藤一は左利きだったから、脇差しは右でも間違いではないよね。
    馬肉、どうですか?家族は馬刺とか好きなんですけど(子供たちも
    )私は食べられないので…。

  22. こんな最高のごちそうを見ながら、ベビースターラーメンをつまみに呑んでる俺……(T-T)

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